Poulet effiloché

  • 450g de poitrine de poulet
  • 65 ml de sauce BBQ maison
  • 1 piment chipotle haché

Sauce BBQ maison

  • 125 ml sauce tomate
  • 65 ml vinaigre de cidre de pomme bio
  • 5 ml de stévia
  • 15 ml de sauce Worcestershire
  • 10 ml poudre d’oignon
  • Poivre de cayenne au goût

Mélanger tous les ingrédients.

Préchauffer le four à 300F. Mettre les poitrines, la sauce et le piment dans un plat allant au four, recouvrir. Cuire 1 heure 30. Effilocher à la fourchette. Réserver.

Mac & Cheese

Donne 4 portions

  • 1 paquet (400g) de pâte penne Liviva ou autre pâte de konjac
  • 300g de courge butternut surgelée
  • 125 ml de bouillon de légumes
  • 10 ml de thym frais ou 5 ml de thym séché
  • 5 ml de romarin séché
  • 5 ml de poudre d’oignon
  • 150g de fromage râpé Ben d’Adon! (6%) ou tout autre fromage faible en gras comme l’Allegro
  • 3 tranches de bacon de dinde cuites émiettées
  • 450g de poulet effiloché
  • 20g de levure nutritionnelle

Rincer les pâtes tel que suggéré par le fabriquant. Réserver. Faire réchauffer la courge 4 à 5 minutes au micro-ondes. Mettre la courge, le bouillon de légumes, le thym, le romarin, la poudre d’oignon et le fromage dans un malaxeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Mettre dans une casserole avec les pâtes. Faire réchauffer et bien enrober.

Servir avec 150g de poulet effiloché, le bacon et la levure nutritionnelle. Déguster.

Calories : 333

Protéines : 47,5g

Glucides : 19g

Lipides : 9,3g