Poke bowl di pollo et sauce chipotle
 
Pour 2 portions :
 
300g de poitrine de poulet (ou ajuster selon votre plan alimentaire)
5ml de poudre d’ail
10ml de cumin
10ml de paprika fumé
 
 
Préchauffer le four à 400F. Mélanger les épices et les saupoudrer sur le poulet. Dans une poêle chaude et antiadhésive saisir les poitrines environs 5 minutes de chaque côté. Poursuivre la cuisson 8 minutes au four à 350 degrés. Couper en lanières. Réserver.
 
 
Sauce chipotle
125ml de yogourt nature sans lactose 0%
1 piment chipotle style adobo haché finement
15ml de jus de lime
 
Dans un bol mélanger les ingrédients de la sauce.  Réserver.  
 
 
Bowl
750ml de laitue mixte ou laitue romaine
1 concombre anglais coupé en cube
60ml de maïs en grain surgelés
250ml de pico de gallo *voir recette
60ml haricots noirs égouttés
1/2 betterave moyenne coupée en rondelle
½ avocat coupé en lanière
 
 
*Pico de Gallo
3-4 tomates coupées en petits morceaux
1/2 oignon haché
1 piment jalapeno haché finement
125ml de coriandre hachée
30ml de jus de lime
Sel et poivre au goût
Mélanger tous les ingrédients.
Peut se conserver 2-3 jours au frigo
Assembler le Bowl avec tous les ingrédients et ajouter la sauce pour terminer
 
 
335 calories par portion
Lipides : 13g
Glucides : 22g
Protéines : 41g